U vrtu sam...

Već i ptičice na grani znaju gdje je moje najdraže mjesto..naravno u vrtu.Vrt je naš produžetak doma na otvorenom,mjesto gdje je stvorena mala oaza u kojoj istinski uživamo,mjesto gdje se sa užitkom doručkuje,ispija kavica,ruča,večera,sjedi do kasno u noć,nalazi utočište...jednostavno mjesto za odmor i užitak.

Ljeto je svakako podnošljivije u zelenom okruženju bršljana,hortenzija,visterije,sveg ostalog cvijeća koje daje ugodni zeleni dah kutku za odmor .Nije samo nama ugodan ovaj kutak nego i našim četveronožnim ljubimčićima koji svoje mjesto nalaze u debelom hladu ispod klupe.

Za mirisnu i svježu ljetnu notu na stolu,pobrinuo se svežnjić svježe ubrane žalfije i mente,svježe voće,hlad velikog suncobrana,udobni jastuci i koji časopis zaista pozivaju na odmor.Ne znam da li ste zainteresirani za ovakav oblik odmora ako jeste tada mi se pridružite..predahnite i osvježite se..

Želim vam jedan lijep i ugodan ljetni dan!

Kupine,francuski čoko kolač i mali užici...

I ove se godine naša kupina okitila svojim tamnim plodovima .. pišem o njoj u jednini jer to je zapravo jedna sadnica koja nas iz godine u godinu počasti bogatim urodom,pa sam odlučila u njenu čast ispeći mali čokoladni kolač i obilježiti početak berbe..

Sada si vjerojatno promišljate koliko ih je kada spominjem berbu,ali mogu samo reći da ih je sasvim dovoljno za nekoliko teglica džema,koji kolač,i ponešto za osladiti se,zapravo zakiseliti,jer ove godine njihova ekstremna krupnoća donijela je i ekstremnu kiselost.

No da se ja vratim na bit,a to je kolač i recept za njega..Po svemu čokolada mi tako najbolje prija sa kiselkastim kupinama.Ovaj mali francuski čokoladni kolač savršeno se snašao u glavnoj ulozi,a kupine kao sporedni likovi daju zanimljivu temu.
Za kolač je potrebno: 3 žumanjka,100 g šećera u prahu,140 g maslaca,70 g otopljene čokolade,70 g brašna, snijeg od 3 bjelanjka i 3 žlice badema.
Za preljev: 1/2 dl mlijeka i 1 rebro čokolade
Pjenasto izmiješati žutanjke i šećer u prahu,dodati omekšali maslac,dodati otopljenu i prohlađenu čokoladu,brašno i na kraju lagano žlicom dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka,sve sjedniti i smjesu izliti u kalup(vel. 20cm), zatim smjesu od gore  posipati mljevenim bademima,peći oko 35 min.na 180C
Pečen kolač preliti sa prokuhanim mlijekom i čokoladom,prohlađenog ukrasiti kupinama i uživati.

Moram napomenuti da ovaj kolač ima tako zanimljivu teksturu,iako uopće nema nadjeva,izgleda dvobojan i jako,jako je sočan..ohhh kako volim čokoladu!!

Neovisno o povodu,svakako si zasladite dan,ovaj kolač je tako dobar za jedno obično poslije podne učiniti malko drugačijim,pa i dok ga jedete smijete zamisliti mali francuski Caffe,i sebe u njemu kako stisnuti uz nekoga dijelite zalogaj ovoga kolača..a sada Excusez  moi,idem gricnuti koji čoko-kupinasti zalogaj i stisnuti se uz nekoga.

U hladu,pod krošnjom katalpe...

Ovoga puta vodim vas u vrt,...nemojte misliti da vas zovem jer ima nekoga posla,ne naprotiv..vodim vas na mjesto na kojem se nadam, da ćete se zajedno sa mnom odmoriti i  uživati.Vodim vas u hlad  pod krošnjom katalpe.

Napokon stiglo je željno iščekivano osvježenje,vrt je žudio da ga svojom pažnjom malo temeljitije zagrlim.Bilo je vrelih dana kada sam samo onako u naletu zalijevala cvijeće i ne baš sa puno volje uživala u svom vrtu.,ali kako je svježina stigla tako sam odmah pohrlila u vrt.Obradovali smo se jedno drugome.Završila  sam sve poslove u njemu i onda napokon sjela i uživala u onome što me okružuje.

Naravno uokolo mene najugodnije društvo mi prave hortenzije,moje ne razdvojne prijateljice.Neki starinski detalji,daju mi osjet nekog prošlog vremena,mira i uljuljkanosti u vrijeme kojemu  tako bježim i nalazim utočište,ne nije samo puka priča,taj osjet je tako stvaran.

Možda cijelu moju uživljenost u neko prošlo vrijeme potkrepljuje i knjiga koja mi je došla pod ruku,stara kuharica iz antikvarijata sa izbljeđenim datumom izdanja,listajući je točno zamišljam svaki miris,ukus,neku drugu dimenziju života i kuhanja uz koju sam odrastala gledajući svoju baku i mamu,koje su znale u najobičnija jela unijeti čaroliju zvanu ljubav i pažnja prema onome što pripremaju.
Znajte da se u knjizi naišlo na podosta ukusnog materijala a to neka ostane tema nekom drugom prilikom.

Jednostavan život,uživanje u tako malim stvarima bilo bi nešto čime bi sve ovo zajedno zaokružila..slažete li se?...stoga, male stvari su svima na dohvat ruke,uživajte!..nadam se da vam je moj vrt pružio barem dio ugode za uživanje.

Ljeto za nove ideje...

Iako je ljeto vrijeme za odmor,kod nas u domu ipak vlada i  radna atmosfera,redaju se poslovi kako koji,  oni  koji se napraviti moraju s obzirom da je ljeto i kuća nalaže da budu odrađeni kao što je npr. ličenje zidova,ali i oni koji dođu spontano.Reklo bi se ljeto za  nove ideje.Rezultat takve jedne spontane nove ideje je i ovaj drveni stolić,koji je ovih dana ugledao svjetlo dana,tj.našao svoje mjesto u mom omiljenom kutku.

Dugo je na tavanu stajao hrastovi stativ  stare svjetiljke,i kako to već biva,ponekad u nekim stvarima vidite idealnu priliku za izraditi nešto,što vam svih proteklih godina nije uopće padalo na pamet.Tako je krenula ideja da stari stativ preorjentiramo u stolić,naravno tu je opet moj dragi imao zapravo glavnu ulogu u izradi gornje plohe od drvene daske.Nekako je bilo povuci-potegni,hoće odgovarati-neće odgovarati,ali ipak na kraju sve se odlično uklopilo,akrilna bijela boja je pokrila tragove stare boje i stolić je zasjao,naravno sa svježim ružicama u vazi.

Zaplavljeno...

Očito da mi baš zaplavljeni post i nije išao od ruke,jer ga evo zbog greške prilikom objave moram iznova raditi,tako da sam vjerovatno i ja malo zaplavila ali od muke,stoga idemo sve ponovno...no dobro..u tonu sam sa cijelom današnjom pričom u slatkoj i mirisnoj varijanti plave boje koja njome dominira.
Plave bobice borovnice i čokolada glavni su akteri prve slatke priče koja se zove Čokoladna rolada sa borovnicama a za koju će vam biti potrebno:
Za biskvit: 4 kom žutanjka, 100 g smeđeg šećera,50 g tostiranog i samljevenog lješnjaka,50 g pšeničnog brašna, 1 omot praška za puding sa ukusom čokolade, 5 žlica mlakog mlijeka,1/2 žličice praška za pecivo, snijeg od 4 bjelanjka.
Za nadjev 2,5 dl slatkog vrhnja, 1 omot kremfixa 100g nugat čokolade,70 g borovnica,1 žlica šećera u prahu
Za glazuru: 100 g tamne čokolade,3-4 žlice mlijeka, 1 žličica maslaca

Pjenasto izmješajte žutanjke sa šećerom,dodajte mlijeko,te postupno pomiješano brašno sa pudingom,i praškom za pecivo,na kraju  lagano dodati snijeg od bjelanjka.
Po širokom limu postavljenom papirom za pečenje ravnomjerno rasporediti smjesu i peći 15-20 min. na 180C.Pečeni biskvit prenijeti na vlažnu krpu,zarolati i pustiti da se prohladi.
Za nadjev otopiti 50 g čokolade,ostatak čokolade nasjeckati.Štapnim mikserom usitniti borovnice i šećer u prahu.Vrhnje čvrsto izmješati sa kremfixom,u polovinu dodati otopljenu čokoladu,a u drugu polovinu borovnice.
Pažljivo biskvit odvojiti od papira za pečenje,zatim ga premazati prvo nadjevom od borovnica,a preko njega čokoladnim nadjevom te preko njega posuti sjeckanu čokoladu,čvrsto urolati.
Za glazuru otopiti sve sastojke na pari i preliti roladu,dobro ju ohladiti najmanje 1h prije služenja.

Kako sam i rekla drugi dio mirisne plave priče pripada  mirisnom dijelu,lavandi.Jedan dio nje osušila sam i spremila u mirisne vrećice koje će sačuvati njezin miris i podsjetit na ljeto kada stignu hladni dani..

Plavo-bijela pamučna tkanina ,malo čipke i vrećice su bile gotove za tren..

Evo za kraj još dva plava detalja..pogled kroz plava vrata vrta u kome caruje plavo cvijeće,i  stari plavi bajk koji sanja neke svoje plave snove...

U carstvu hortenzija...

Prvo što ću reći kada ugledam hortenzije je ..kako ste prekrasne!! Odnosim se prema njima kao prema veličanstvima,ali zaista utjelovljuju posebnu ljepotu i gracioznost cvijeta,stoga ne čudi da su toliko rado upotrebljavane na vjenčanjima i općenito prilikama gdje se slavi romantika,ljubav, nježnost.

Moram priznati da iskreno uživam u svom malom vlastitom carstvu hortenzija.Posebno sam ponosna na 2 grma koje smo uspješno prije nekoliko  godina presadili iz bakinog vrta i ove godine su napunile 40 godina,nevjerovatno ali istinito.Za njihovu presadnju bila je potrebna prava akcija ali zaista je vrijedilo,slike koje gledate upravo su tih starih hortenzija,cvijet im je nježno ružičasti,a kako boja  hortenzija ovisi o kiselosti tla, kod nas  na jednom grmu rastu i plavkaste i nježno ružičaste,što znači da im je tlo vrlo mješovito.

te nijanse boja  im daju čudesnost kojoj se uvijek iznova divim..

 Jedino što me svake godine žalosti je činjenica da kada su u najljepšem cvatu,započne period takvih jakih vrućina od kojih one neminovno stradavaju,i pored toga koliko im dajemo vode,i što se nalaze u hladovitijem dijelu vrta,ipak vrelina zraka čini svoje.Ipak noć ih oporavi,ujutro su najljepše,kada im se na latima i lišću blago zrcali rosa.

Prošlu jesen dobila sam i jednu novu vrstu hortenzije vrlo ne običnu po svome izgledu a pri tome tako divne plave boje,bilo je pravo iznenađenje proteklih dana kada je pokazala svoju prvu cvatnju,grm joj je porpilično skroman,ali zato cvijet je apsolutno ogroman,i potpuno neobičan.

 Evo pokazala sam vam dio svoga malog hortenzijskog carstva,znajte da je simbolika buketa hortenzije mir u kući,stoga ako vjerujete u takvo što imajte u domu makar jedan njezin cvijet,ne samo radi mira u kući nego i uživanja u njezinoj ljepoti.

Osvježenje..

Ovih dana  na 38C jedino što se traži  je osvježenje u bilo kojem obliku.Ima nas podosta koji ove paklene vrućine provodimo daleko od mora,stoga znati se rashladiti i pri tome truditi se uživati koliko je to uopće moguće je jedina preokupacija barem kod mene.
Moram priznati jedan od glavnih načina za rashladiti se upravo je u obliku hladnog napitka.Ove godine napravila sam sirup od mente koji mi je baza uz hladnu vodu i led,kombiniranje je ono što ga čini posebnim,dodatak svježih malina,ribizla i listića svježe mente daje napitku sasvim drugu dimenziju.Recept za sirup može se pogledati ovdje

ili jednostavno poslužen sa hrpom leda  i limuna..riješenje je za osvježenje.

Naravno sladoled je  neizbježan ovih dana,priznam da nemam mjeru što se njega tiče,uglavnom sve varijante  dolaze u obzir,voćni , sladoled sa okusom čokolade,lješnjaka,sa dodatkom čokolade , ili uz voće, desert je br 1 kako god ga poslužili.

Još jedan desert koji sam isprobala prije neki dan,naprosto me oduševio jednostavnošću pripreme a tako je fantastično godio,zgodnog je naziva Ledeni breg originalni je recept drage mignonne i može se pogledati ovdje,odlična kombinacija finog griz deserta i voćkastog umaka.
Ovakve vrućine zapravo i podstiču da se i deserti i kuhanje svedu na najjednostavniju pripremu bez puno muke i prtljanja po kuhinji.

Ovim desertima za osvježenje pridodat ću i stručak ruža koji sam ubrala,nevjerovatno je koliko je ovo sunce napravilo štete na biljkama tako i na ružama,lišće im je gotovo spaljeno,a cvjetovi se bore.Iako im svakodnevno dajemo ogromnu količinu vode imam osjećaj da su mi ruže najgore prošle,ali uzdam se u moć prirode i regeneracije biljaka koja je i ovih proteklih godina bila itekako vidljiva nakon ljeta koja su nam imam osjećaj svake godine sve žešća,vrelija i sušnija.

Nadam se da svi vi koji jednako kao i ja  preživljavate ove vrućine nalazite sebi neki vid osvježenja,mislim da ne vrijedi ona drži se hlada jer je i uhladu sparno i pakleno,držite se klimatiziranog prostora,osvježavajte i nadajmo se što prije pravom osvježenju koje će nam vratiti ugodnije ljetne dane.