U ovim jesenskim danima prvo i najomiljenije što mi je to je kesten...volim ga neopisivo,i uvijek iznalazim nove recepte u kojima je on u glavnoj ulozi, da bih uživala u njemu..ova varijanta kesten rolade mi je omiljena,jednostavne pripreme,divnog punog okusa,a što je najvažnije rolada koja je fina kompaktna da se jede iz ruke i tako spajam ugodno sa korisnim,dok sam u vrtu u jednoj ruci bockam lukovice a iz druge ruke grickam roladu...od sastojaka je potrebno:
- 60 g smeđeg šećera
- 4 žumanjka
- 60g brašna
- 80g propasiranog kestena
- 1 mala žličica praška za pecivo
- snijeg od 4 bjelanjka
Krema:
- 70g smeđeg šećera
-1 žumanjak
-1dl mlijeka
-1 malu žličicu gustina(škrobnog brašna)
- 80g maslaca
-1 žlica ruma,170 g propasiranog kestena
Za biskvit pjenasto izraditi žumanjke sa šećerom ,dodati kesten,brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju lagano umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka,.Na široki lim postavljen papirom za pečenje rasporediti smjesu,peći oko 15 min na 180C.Pečeni biskvit odmah zarolati u vlažnu kuhinjsku krpu i ohladiti ga.
Za kremu pomiješati žumanjak,sa šećerom,gustinom i mlijekom i uz stalno miješanje skuhati gustu kremu,maknuti sa vatre i prohladiti,u kremu dodati kesten,rum i maslac i sve pjenasto mikserom izraditi.
Nadjenuti biskvit i preliti ga glazurom od 100 g čokolade za kuhanje,3 velike žlice mlijeka,i 1 žlicom ulja,koju treba skuhati na pari.Po želji odgore ukrasiti sa malo otopljene bijele čokolade...dobar tek!
Nadalje ovi divni topli dani opet me inspiriraju na stvaranje novih vrtnih dekoracija..jedan kutak koji je bio neugledan opet je osvježen sa jednom cvjetnom dekoracijom koja se sastoji od maćuhica,trobojnog vrijeska i sa par detalja od terakote...
Sasvim jednostavno a efektno,to bi bio najbolji naziv za ovo sve..svakako tu su i ne zaobilazni bršljani meni predivan dekor sam za sebe, a maćuhice nježne i ne nametljive čine da i naj neugledniji kalj ili djelić vrta sa njima postane poseban...
