Ledene kocke....

Neki dan hrpa pobranih svježih kupina stavila me u razmišljanje koji kolač napraviti..pao je odabir na stare dobre ledene kocke koje  su moj prvi kolač sa početaka moje karijere kolačarice,inače u početku  je bilo promašaja koji su iako takvi bivali pojedeni sve u svrhu pažnje prema meni.E  kada sam ovaj kolač uverzirala praviti ,često i prečesto bio je na našem meniju već nam je pomalo izlazio na uši,tako je moralo proteći puno godina da ga se dobrano zaželimo.Tako sam ja krenula u izradu,a za promjenu dodala u njega kupine,bilo je više nego dobro...stvarno mogu reći volim promjene u svemu,pa bilo to i kupine u ledenim kockama u svakom slučaju kolač je za sve preporuke i od njega vrlo brzo nije ostao ni komadić..slijedi receptić...

BISKVIT:
-7 kom bjelanjaka
-7 žlica šećera 
-7 žlica brašna
 -1 prašak za pecivo
-1,1/2 dl toplog mlijeka  za preliti biskvit


KREMA:

 -7 žumanjaka
-7 žlica šećera
-7 žlica brašna
-1/2 l mlijeka
 -250g maslaca
 -2 vanili šećera
 dodatno 150 g kupina 2,5 dl slatkog vrhnja

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka,postepeno dodavati šećer,zatim brašno pomiješano sa praškom za pecivo,peći u podmazanom i brašnom posutom manjem limu na 180C,pečen topli kolač odmah preliti sa prokuhanim mlijekom i pustiti da se biskvit prohladi.Za to vrijeme skuhati kremu,pjenasto umutiti žumanjke,šećer,vanili šećer i brašno sa 2dl mlijeka ostatak mlijeka staviti zakuhati i u njega dodati izmućenu smjesu,kuhati dok se ne zgusne,ohladiti.Zasebno izmutiti maslac i u hladnu kremu postupno dodavati žlicu po žlicu.
Na ohlađeni biskivti rasporediti nekoliko kupina,nanijeti kremu i sve poravnati,zasebno umutiti slatko vrhnje sa ostatkom kupina,završno staviti odgore i po želji ukrasiti svježim kupinama.Dobro prohladiti i uživati....

Berba kupina...

Nakon žešće toplih dana,temperature su se trunku snizile,a mi jedva dočekvaši pohitali u vrt u kome je vrlo živo i pored visokih temperatura.Pored uobičajenih poslova kojih u vrtu ima svakodnevno,svakako najslađi je i berba kupina.Ništa to ne bi bilo posebno da se ne radi o svega jednoj sadnici kupine u vrtu čiji jedan izboj grane doseže oko 3m po kojoj su se gusto načičkale kupine,i sa njega za prvu berbu skinemo oko 1,5  kg kupina.Od sve težine roda kupina je dobila i dobru drvenu pergolu koja je dobrano drži..jedne kupine poberemo dok druge tek zrijaju i tako sve do 9 mj.
Kada god ugledam kupine uvijek se sjetim svoje najbolje prijateljice koja kaže kada pojede kupinu kao da se počastila nekom najfinijom delicijom raskošnog kolača...to je zaista tako svim ljubiteljima kupine..

Vrt je dobrano zašarenio i pogustio..ruže su ponovno krenule svom svojom jačinom,hortenzije se drže,trajnice u cvijetu...lijepo je nakon odrađneg posla sjesti i guštati i lagano napuniti baterije za dalje.....

lavanda...

Svakako jedan od sinonima za divne ljetne biljke je i prekrasna mirišljavka lavanda,poznata po svojim hiper aromatičnim i ljekovitim svojstvima,čest je stanovnik mnogih vrtova,pa tako je ima i u mome.Moram se pohvaliti sa nekih desetak grmova sa kojih se ubere velika količina cvijeta.
Dio prvog branja već sam obavila,i lavandu ostavila na sušenju,inače dio prošlogodišnjeg suhog cvijeta završio je u mirisnim dufterima,koje sašivene od tkanine punim lavandom i obično završavaju kao pokloni sa mirisnom i ekonomičnom svrhom.

Od lavande se mogu napraviti i zgodni dekorativni vjenčići tako da se uzme komad tanje žice koja se da lako oblikovati u željeni oblik,krug,srce,zatim se lavandini cvijetovi vežu u stručiće koji se tankom žičicom pričvrste na prethodno oblikovanu žicu,slažući gusto jedan do drguoga stručak dobije se finalni gotovi vjenčić,koji osušen može jako dugo trajati.

Oko lavande u vrtu uvijek je živahno,rado je posjećuju leptiri i drugi kukci,nježno se opijajući njezinim sokovima,to mi je jedan od omiljenih prizora...