Ledene kocke....

Neki dan hrpa pobranih svježih kupina stavila me u razmišljanje koji kolač napraviti..pao je odabir na stare dobre ledene kocke koje  su moj prvi kolač sa početaka moje karijere kolačarice,inače u početku  je bilo promašaja koji su iako takvi bivali pojedeni sve u svrhu pažnje prema meni.E  kada sam ovaj kolač uverzirala praviti ,često i prečesto bio je na našem meniju već nam je pomalo izlazio na uši,tako je moralo proteći puno godina da ga se dobrano zaželimo.Tako sam ja krenula u izradu,a za promjenu dodala u njega kupine,bilo je više nego dobro...stvarno mogu reći volim promjene u svemu,pa bilo to i kupine u ledenim kockama u svakom slučaju kolač je za sve preporuke i od njega vrlo brzo nije ostao ni komadić..slijedi receptić...

BISKVIT:
-7 kom bjelanjaka
-7 žlica šećera 
-7 žlica brašna
 -1 prašak za pecivo
-1,1/2 dl toplog mlijeka  za preliti biskvit


KREMA:

 -7 žumanjaka
-7 žlica šećera
-7 žlica brašna
-1/2 l mlijeka
 -250g maslaca
 -2 vanili šećera
 dodatno 150 g kupina 2,5 dl slatkog vrhnja

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka,postepeno dodavati šećer,zatim brašno pomiješano sa praškom za pecivo,peći u podmazanom i brašnom posutom manjem limu na 180C,pečen topli kolač odmah preliti sa prokuhanim mlijekom i pustiti da se biskvit prohladi.Za to vrijeme skuhati kremu,pjenasto umutiti žumanjke,šećer,vanili šećer i brašno sa 2dl mlijeka ostatak mlijeka staviti zakuhati i u njega dodati izmućenu smjesu,kuhati dok se ne zgusne,ohladiti.Zasebno izmutiti maslac i u hladnu kremu postupno dodavati žlicu po žlicu.
Na ohlađeni biskivti rasporediti nekoliko kupina,nanijeti kremu i sve poravnati,zasebno umutiti slatko vrhnje sa ostatkom kupina,završno staviti odgore i po želji ukrasiti svježim kupinama.Dobro prohladiti i uživati....