Topli vikend u studenom ..

Zakoračili smo u studeni,iako nema ni s od studeni i jakog mraza,red kiše pa puno sunca bila bi njegova značajka na samome početku mjeseca.Vikend do 20 C više je nego dobrodošao da se provede vani.Sunce, vedar dan i toplina boja dovoljan su razlog da se u to ime počastimo jednom tortom od kestena.

Kesten mi je slabost,strastveni sam ga ljubitelj.Nekada pomislim  što je to što bih mogla jesti svaki,ali baš svaki dan, to bi bio kesten u svim varijacijama,pečen,kuhan,kao kremicu ili kolač.Ja sam inače uvijek u osmišljavanju super kolača od kestena,  onako kada poželim kolač u kome je kesten popraćen svime onim što najviše volim trebam osmisliti najbolju kombinaciju,tako sam u svojoj kuhinjici opet iskemijala nešto što je fino,čokoladno,puno kestena,arome lješnjaka i naravno jednostavne pripreme.
TORTA KESTENJARKA
Za podlogu:
5 kom jaja
1 vrhom puna žlica meda
2 žlice tamnog nougata(Nutella ili  vrsta po želji)
5 žlica ulja
5 žlica brašna
1/2 omota praška za pecivo
1. KREMA:
2,5 dl slatkog vrhnja
250 g  zaslađenog kesten pirea
1 žlicu šećera u prahu
120 g omekšalog maslaca
2.KREMA:
2,5 dl slatkog vrhnja
100g čokolade sa lješnjacima+ 1 žlica mlijeka
Glazura:
100 g čokolade za kuhanje
oko 1/2 dl mlijeka
Za podlogu izmiješati cijela jaja sa žlicom meda,dodati tamni nougat,ulje,i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.Kalup za torte promjera 24 cm namazati masnoćom i posuti brašnom,izliti smjesu i peći oko 25 min.na 170C u prethodno zagrijanoj pećnici.
Vlažnom krpom prekriti kalup u kojem je pečena podloga, te tako ostaviti dok se ne ohladi u potpunosti.
Za kremu izmiješati cijelu količinu slatkog vrhnja 1/2 l do srednje čvrstoće,posebno pjenasto izmiješati omekšali maslac sa šećerom u prahu i kestenom,zatim dodati pola slatkog vrhnja i kremu ujednačiti.
Čokoladu sa lješnjakom otopiti sa žlicom mlijeka,prohladiti ju,dodati ju u tučeno slatko vrhnje i još nastaviti sve zajedno miješati u kompaktnu kremu.
U obruč na pečenu i prohlađenu podlogu staviti prvo kremu od kestena,na nju kremu od čokolade i tortu staviti u hladnjak na najmanje 30 min prije nego se stavlja glazura.
Za glazuru otopiti čokoladu i mlijeko na pari,preliti tortu i vratiti je u hladnjak,nakon što se dobro prohladila,ukloniti obruč,zaravnati je po rubovima,ukrasiti po želji i uživati.

Ova torta je tako dobro došla u predahu sakupljanja lišća.Dan je bio savršen za spojiti ugodno sa korisnim.

Nebo je proljetne boje ne odaje skoru najavu kiše koja se opet očekuje,a i jesenski pupovi ruža čini se kao da su se zbrkali u ovom klimatskom čudu,s jedne strane vrta opalo lišće,a s druge ruže koje cvjetaju,lukovice koje su svakim danom sve življe,čak je i začinsko bilje počelo iznova tjerati nove mlade izbojke,što je zaista neobično.

Ali  moj najdraži vrtni ljepotan japanski javor ipak se ne da zbuniti,bez greške  odaje jesenski štimung vrta,on je u ovom periodu najljepši  pokazatelj jeseni,sa svojom gorućom crvenom krošnjom.

Kako god vrijeme bilo bitno ga je iskoristiti u najboljem,ako već niste u prilici biti u prirodi,makar se osladite nekim finim kolačem i uživajte..ja evo u to ime častim se komadićem  torte od kestena.