U društvu jagoda...

Prošli vikend bilo je idealno vrijeme za  dan provesti  na otvorenom.Nije trebalo puno za dobar štimung,jagode koje su napokon prispjele idealno su društvo za lijepe trenutke.

Veliki sam ljubitelj jagoda,ovaj period od njihove pojave iskorištavam do maksimuma uživajući u njima,svejedno bilo da je u pitanju  lagani desert,kolač ili jednostavno jagode posipane sa malo šećera..

Obožavam i jagodni crumble,toliko jednostavnu poslasticu koja me osvojila,za tren se napravi ali isto tako i nestane,ovo je recept za jagodni crumble sa lješnjakom,aroma prženog lješnjaka u kombinaciji sa jagodama meni je  stvarno nešto najfinije..
Potrebno je 350 g opranih i očišćenih jagoda,80 g smeđeg šećera,1 žlica vanilije burbon,100g brašna,60 g prethodno prženog,mljevenog lješnjaka,90 g maslaca.
Vatrostalnu zdjelu lagano premazati maslacem,oprane i od peteljki očišćene jagode raščetvrtati i složiti na dno zdjele te posuti ih burbon vanili šećerom,posebno pomiješati sve ostale sastojke i od njih zamijesiti mrvičasto tijesto kojim treba posuti jagode.Peći na 180C 25-30 min.Poslužiti uz sladoled..

U vrtu su sada jagode počele pokazivati svoj prvi urod.Iako ovih dana kiša itekako otežava berbu,između dva pljuska ipak stižem obrati divne mirišljavke,jer kako su slasne na meti su puževima,stoga u utrci između mene i puževa ipak ja pobjeđujem.....uživajte u ovim slasnim ljepoticama!

Tajnoviti kutak vrta...

Svaki vrt mora imati svoje tajnovito mjesto.To je nešto čime se mnogi vrtlari ponose,neki ga godinama grade,a nekim vrtovima se sama priroda poigra i stvara takva mjesta.Moram priznati da sam ovaj tajnoviti kutak sama osmislila prije par godina, i sada dajem prirodi i vremenu u zadatak da ga oblikuju,a ja povremeno priskačem u pomoć sa  svojim malim  podrškama tome svemu što priroda radi za mene, i to sa vrtlarskim škarama i lopaticom..ako ste za  šetnju,krenimo zajedno do toga mjesta...

Polako koračajući vrtnom pošljunčanom stazicom,pogled pada na razbujane grmove,,i zelenilo koje u prvi mah djeluje posve isprepleteno,zapravo ništa ne odaje neki poseban vrtni dio.Škripa šljunka prestaje,prelazi se na meki travnati dio.Tek jedva vidljiva plava metalna pergolica pod bujnom pavitinom odaje da smo blizu,jednako kao i zvuk  bućkanja vode koji se negdje iz dubine čuje..

još samo jedan korak bliže i već se nazire čarobno jezerce..

a u njemu... zlatne ribice koje nježno jedna drugoj šapuću ispod lopoča..čarolija?..mislim da je..

To je mjesto meni posebno,mala oazica mira,uz zvuk praćakanja ribica koje imaju takvu lakoću kretanja,pravi je odmor promatrati svaku njihovu igru.Plivaju između lopoča,željno su u stalnoj potrazi za nečim,spuštaju se duboko da bih se ponovno pokazale na površini,njihova igra ne prestaje cijeli dan.

ostavljam vas da uživate u njihovom društvu i naravno psssst,nemojte nikome odati ovo mjesto ipak je ono tajnoviti kutak vrta..

Vrijeme božura,ruža i rođendana...

Svakako u posebnosti ovoga mjeseca ne smijem zaboraviti nabrojiti  i prekrasne božure.Ovaj cvijet meni je toliko romantičan i lijep,stavljam ih pored hortenzija i ruža u cvijeće koje zaista odiše posebnom ljepotom,spadaju u red grmova i prva pomisao na božure su zapravo cvijeće iz bakinog vrta.Vjerujem da se mnogi sjećate božura upravo iz toga vremena,virili su kraj ograda,ukrašavali vrtove svojim cvjetovima,ponajviše u bordo i bijeloj boji,,danas se broj vrsta povećao,tako i oblika samog cvijeta.Kod nas su za sada u vrtu najljepši primjerci roza i bijelog božura.

Ovih dana kiša je božure okupala,neodoljivo izgledaju njegovi cvjetovi ukrašeni kapima kiše,jednako su divan ukras kako vrta tako i doma.Jedva sam čekala trenutak kada će mi moj omiljeni kutak doma ukrasiti božuri,iako nisu dugotrajni  kao rezani u vazi,jednom žličicom šećera dodanom u vodu,ili kovanicom novca možete im produžiti ljepotu..Darivanjem božura simbolizira se želja za radosnim životom..

Uporedo sa božurima pristižu i ruže,i one su divna romantična inspiracija koja će biti kao tema u nekim od idućih postova..a pored božura i ruža u ovom vremenu dan je i moga rođendana.Proslavila sam ga jednostavno uz meni najmilije,i krasnu torticu koja je krasila trenutak.Torta je bila po mojoj želji sa lješnjacima,čokoladom,podosta kreme ukrašena prirodnim dekorom od svježih jagoda i latica ruža.

Moram priznati da me torta kao slavljenicu zasjenila na rođendanu,ali dobro zaslužila  je svoju punu pažnju svojim divnim ukusom,vrlo je jednostavna i evo recept slijedi za nju..inače nema posebno ime možda Nely..
Za biskvitnu podlogu potrebno je:  6 bjelanjaka,150 g šećera,80 g prethodno dobro proprženih i samljevenih lješnjaka,120 g maslaca,80g otopljene i prohlađene  čokolade,3 žlice krušnih mrvica,za preliti biskvit nakon pečenja 120 ml prokuhanog mlijeka sa 2 žličice vanilije burbon.
Krema: 6 dl mlijeka, sadržaj 2 vrećice pudinga od vanilije,1 ravnu žlicu gustina(škrobnog brašna),6 žutanjaka,100 g šećera u prahu,250 g maslaca,80 g prženog mljevenog lješnjaka.
Završna krema: 2 dl slatkog vrhnja + 1 velika žlica nutelle ili bilo kojega tamnog čokoladno-nugat namaza
Za biskvit čvrsto umutiti snijeg od bjelanjaka.Posebno umutiti maslac sobne temperature sa šećerom,dodati otopljenu prohlađenu čokoladu,mljeveni lješnjak,krušne mrvice i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.Kalup za torte 26cm,premazati masnoćom i posuti krušnim mrvicama,usipati smjesu i peći na 160C u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45min.biskvit je potrebno više isušivati,nego  peći.Za to vrijeme prokuhati mlijeko i vaniliju burbon za preljev.Pečena podloga će lagano biti ispucala na površini kada je gotova,preliti ju ujednačeno vrelim mlijekom,i ostaviti da se u potpunosti prohladi.
Za kremu odvojiti od ukupne mase mlijeka 1 dl,njime razmutiti pudinge , gustin i žutanjke,ostatak zakuhati i dodati puding-žutanjak smjesu i kuhati dok ne postane gusto.Ohladiti smjesu,a posebno pjenasto izmutiti maslac i šećer u prahu,primješati ohlađenom pudingu,dobro izraditi cijelu kremu i prepoloviti ju na pola,u jedan dio staviti 80 g samljevenog,prženog lješnjaka,jedan dio ostaviti kao vanili kremu.
Tortu nadjevati u kalupu za torte sa obručom,na podlogu staviti prvo žuti dio,zatim na taj dio dio sa lješnjacima.Za završnu kremu slatko vrhnje čvrsto umutiti,dodati mu žlicu nutelle,tom kremom obmazati i ukrasiti tortu,ukrasiti ju po želji,najbolje svježim voćem,i dobro ju ohladiti prije služenja,najbolje napraviti ju dan ranije,tako da prenoći u hladnjaku. Uživajte kao i mi svi koji smo se sladili njome!