Bundevice kruščići i ono najbolje od jeseni..

Vjerujem da nam je svima najljepši dio jeseni upravo bogatstvo plodova koja ona daruje.Na prvo mjesto stavit ću bundevu,ona je potpuno in u ovo vrijeme na tanjurima i to u svim oblicima,raditi se od nje može štošta,ali ja sam veliki ljubitelj peciva u kojima je ona osnova,tako sam iz jednog svog recepta  pokupila osnovu,recept možete pogledati OVDJE i izradila bundevice kruščiće.Ideju za izradu ovih kruščića vidjela sam na Pinterestu i jako mi se svidjela,a pri tome vrlo je jednostavna za izradu i efektna na stolu,naravno ni ukusom ne zaostaje.

Najprije po receptu pripemiti pire od bundeve,ja uvijek koristim vrstu Hokkaido bundevice,jer je njezina boja vrlo intenzivna u tijestima.
Od svih navedenih sastojaka zamijesiti tijesto,nakon što je odstajalo i uduplalo se,iz tijesta  odvojiti manje loptice,dobro ih izmijesit i malo rukama spljoštiti,u sredinu svake loptice utisnuti  "peteljku" od slanih štapića za grickanje.Škarama se svaka loptica zareže na 5-6 rezova uokolo,postave se na lim sa pek papirom,premažu žutanjkom i ostave mirovati taman toliko dok se ne ugrije pećnica na 180C.peku se oko 20-25 min.

Pečene kruščiće prohladiti i poslužiti uz slanu ili slatku varijantu.

Kada je u pitanju ono najbolje od jeseni,mislim da vrijedi pribrojiti i  domaće voćne džemove.Ja sam ovih dana zavrnula rukave i od domaćeg voća koje mi se našlo pri ruci dobila jedan krasan,aromatični jesenski džem.Kombinacija koja je u njemu obećava..dunje,kruške,šljive,jabuke,komad bundeve,smeđi šećer i sve začinjeno zvjezdastim anisom,cimetom i rumom,apsolutna uživancija i ide savršeno i uz ove bundevice kruščiće.

I na kraju najbolje od jeseni  nešto i u slanoj verziji..to  je naravno ajvar,mislim da bez njega ne bih mogla zamisliti pravu gozbu,iako je možda zahtjevniji pripremom,ali čim se osjeti njegov ukus na svježem kruhu, vrijedi svaki trud uložen u njegovu izradu.Mislim da mogu stvarno reći da sam ga usavršila kroz svo ovo  vrijeme koliko ga pravim,jer ajvar je nešto što sam davno po prvi puta samostalno napravila od zimnice,i dan danas sjećam se svog ponosa kada su moji ukućani zadivljeni ukusom uživali u mom  ajvaru...i danas jednako uživaju u njemu.Recept se može pogledati  Ovdje!

I evo ..malo od ovoga,malo od onoga zimnica se popunjava,iskorištavam ono najbolje od jeseni i naravno uživam  pri tome,..i sada dok pišem ovaj post već me vuče u mislima nova kombinacija miješanog džema koju želim napraviti,ali nisam imuna ni na bundevice kruščiće,tople,mirisne,baš onako na jesen.

Male jesenske impresije..

Vrt je moje malo utočište,  po malo svaki dan u njemu koliko stignem nešto i  uslikam,sakupi se po koja fotografija a uz nju poneki dojam,tren,jedan obični trenutak malih jesenskih impresija..a jesen je zaista impresivna, posebno  u vrtu za lijepog sunčanog dana!
Nekada slike govore same za sebe bolje od tisuću riječi,tako je i u ovom slučaju..prepuštam vas fotografijama..

Nadam se da vam je bilo ugodno,želim vam ugodan novi početak radnog tjedna,uživajte u lijepim jesenskim danima!

Radost, i banatske lisnate buhtle..

Inspiracija za ovaj post stigla je jednog jutra,sa poštom.. u velikoj žutoj omotnici bila je jedna rukom izrađena jastučnica,divno pismo i mali heklani stoljnjačić.Stiglo je to ravno iz ravnog Banata,sa puno ljubavi i pažnje izrađeno i to baš za mene,donijelo mi je puno istinske radosti.

 Ime joj je Rada,ime joj  već upućuje na radost,na njenom blogu uvijek vas dočeka topli kutak u kome Rada caruje sa svojim rukotvorinama,hekla,veze prekrasne starinske uzorke,štrika, divno je sve, sa ljubavlju to se osjeti na prvi pogled kada ugledate sve njenom rukom izrađeno,lijepo piše,i iskreno misli,jedna divna žena koja me toliko inspirira,iako imam dvije lijeve za ručne radove,ali nikad ne treba reći nikad,tko zna ,možda uz  Radin blog  budem krenula njezinim stopama,pa i naučila koji vez i heklanje.Mjesto na kome ćete je naći je Mesečev izvor izvor je to dobrih ideja za ručne radove.

E, a zašto vam ja sve ovo pišem,zapravo je divno koliko nas ovaj blogo svijet spaja,daje nova prijateljstva,i spoznaju da tamo netko, negdje daleko pomisli na vas i da vas želi obradovati,nesebično i iskreno.
Jednako tako i ja se želim na neki način odužiti,da li je slučajnost ili ne,ali dugo mi je recept za banatske lisnate buhtle bio ispisan ali neisproban na jednoj staroj stranici bilježnice sa receptima,i evo došao je sada na red,taman  kao najbolji poklon za poklonjeno.
Banatske lisnate buhtle

Tijesto:
700 g mekog brašna
2 dl mlijeka
1 dl vode
1 dl ulja
 1 žumanjak
žlica šećera
40 g svježeg kvasca
žličica soli
Za premazivanje tijesta:
150 g maslaca
1 žumanjak
Za nadjev džem

U mlako mlijeko dodati mlaku vodu, svježi kvasac,žlicu šećera i ostaviti 10 min.da kvas kisne.
U zdjelu staviti brašno,žumanjak i ulje i sve zajedno zamijesiti sa nadošlim kvasom dok tijesto ne bude glatko i podatno.Ostaviti na toplome dok se tijesto ne udvostruči.
Posebno pjenasto umutiti omekšali maslac i žumanjak.
Tijesto premijesiti na brašnom posutoj plohi,i razvaljati ga na debljinu 1/2 cm,premazati ga umućenim maslacem sa žumanjkom,tijesto presaviti na pola,a zatim ga urolati kao rolat.Tako urolano tijesto ostaviti da odmara oko 20-ak min.
Zatim urolano tijesto rastanjiti po duljini (ne previše) i nožem ga podijeliti po duljini prvo na dva dijela,zatim na četverokute,na koje staviti po žličicu džema i zamotane slagati tik jednu do druge u višu tepsiju obloženu pek papirom.Za vrijeme pečenje podosta će narasti.
Buhtle premazati sa malo bjelanjka koji vam je preostao od tijesta,ostaviti ih da odmore prije pečenja oko 15 min.taman toliko dok se ne zagrije pećnica.Peći ih na 180 C oko 25 min.
Od ove količine dobije se oko 15 kom velikih buhtli.
Prohlađene obilno posipajte šećerom u prahu i uživajte!

 Uz Radine romantične ružice na jastučiću i heklani milje, uklopile  su se ove buhtle ,koje su sa pravim starinskim štihom,a i ovih par jesenskih ruža koje su bile zadnje na grmovima i taman  dobro došle da bi romantični ugođaj bio kompletan.

Prijateljski gest zbilja mi je zagrijao dušu..Rado hvala ti na tome !